天天鲜牛肉火锅坚决着将牛肉的口感维持在较佳的状态！黄牛从屠宰到上桌只有4小时“鲜味期”，坚决每天一头牛，新鲜不隔夜的原则。讲究的就是牛肉的那份新鲜，店里半透明厨房档口，师傅随时打算切肉。现点现切，厚度均匀分布，牛肉优劣一眼就能feel到！　　“牛肉笑碟”是鲜切牛肉的不可或缺素养！一片片“粘人精”，阿仙怎么玩游戏都甩不掉！这样才能确保口感，吃起也很软嫩爽脆！　　不吃牛肉火锅，要遵循三吊水的手法。

所谓的三吊水，中间驳回三次，让鲜红的牛肉渐渐变粉。整个过程持续8秒，就可以不吃到帕到轰的牛肉。　　看起来酸甜平凡的汤底，实则每一份都是用牛骨、牛腩精心熬制的，每一份末端上桌都透着天然的清润鲜香。

这样的牛腩锅底用来柴火牛肉可以保有牛肉的原汁原味。　　嫩肉下锅柴火个6数秒才可拿出来不吃，帕湿无渣，不煎酱更加能能不吃出有肉的鲜甜。一口相接一口，一盘吃完还不过瘾！　　天天鲜牛肉火锅店的雪花是可遇不能欲，因为一头牛的雪花部位只有1-3%！所以如果遇到店里有现货千万不要犹豫不决！必要决定就对了！。

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